عشاء خفيف وسريع للضيوف

عشاء خفيف وسريع للضيوف: أفضل وجبات العشاء الخفيفة ومميز لسفرتك يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع البلد ، حيث تبدو حفلات العشاء دائمًا فكرة رائعة ولا حاجة لمغادرة منزلك ولكن إذا كنت المضيف، فإن إقامة حفل عشاء يمكن أن يتحول بسهولة إلى التوتر غالبًا ما تقضي نصف يوم في الاستعداد، ودائمًا ما يستغرق الأمر وقتًا أطول مما تعتقد، يصل الضيوف في الوقت المحدد، وما زلت تتجول بشكل غير منظم في المطبخ فكيف يمكنك تحضير عشاء خفيف وسريع للضيوف.

أفضل وجبات العشاء الخفيفة

لدينا نصائح حول كيفية إعداد عشاء خفيف وسريع للضيوف وإقامة حفل عشاء ناجح يمكن أن تكون استضافة حفل عشاء أمرًا ممتعًا  وهذه الوصفات ذات المظهر الفاخر ولكنها بسيطة للغاية وذلك لأن الجميع يريد أن يقدم أشهي الوجبات إلى الضيوف جمعنا لكم أكلات لذيذة تستطيعون تقديمها لضيوفكم بدون مجهود للبحث عنها

1_ دجاج برازيلي

عشاء خفيف وسريع للضيوف تكفي لثلاثة أفراد فقط وتتميز بأنها سريعة التحضير حيث تكون مدة تحضيرها 15 دقيقة ومدة طهيها 35 دقيقة

المكونات

• دبابيس دجاج.
• 6 فصوص ثوم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 1 ¼ كوب من عصير الليمون.
• كوب طحين.
• زيت للقلي.

للتقديم

• شرائح ليمون
• ثوم مفروم.

طريقة التحضير

في وعاء كبير نضع دبابيس الدجاج مع الفلفل والملح والثوم وعصير الليمون ثم نقوم بخلطهم جيدا.

تقليب دبابيس الدجاج في الدقيق حتى يغطيها الدقيق.

وضع الزيت على النار لتسخينه.

وضع الدبابيس في الزيت وتقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي الرائع.

بعد خروج الدبابيس من الزيت يتم وضعها على ورق مطبخ لتجفيفها من الزيت.

توضعها في طبق التقديم مع شرائح الليمون والثوم المحمر.

يتم تقديمها مع الثومية والبطاطا المقلية.

كما أقدم لك: وجبات إفطار صحية للأطفال والحامل وطريقة التحضير

2_ مخبوز الدجاج والبروكلي والجزر مع الصلصة الكريمية

المكونات

• ½ كيلو من صدور الدجاج المسحب.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• معلقة كبيرة خل.
• ¼ معلقة صغيرة أسود.
• ¼ ملعقة من البهارات المشكلة.
• رشة جوزة الطيب.
• معلقة كبيرة زبدة.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 كوب من الجزر المقطع شرائح.
• 1 ½ كوب بروكلي مطبوخ.
• 2 كوب مرقة طبخ.
• 2 كوب كريمة طبخ دافئة.
• ملعقة كبيرة كاري.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط.

طريقة التحضير

تقطع صدور الدجاج إلى قطع صغير.

تخلط البهارات مع قطع الدجاج وتترك للتتبل عدة ساعات.

يشوح البصل بالزبدة والملح والفلفل الأسود على نار هادئة.

يضاف الثوم إلى البصل مع التقليب.

إضافة الدجاج على دفعات مع رفع درجة النار حتى تكتسب اللون الذهبي.

إضافة مرقة الدجاج وتهدئة النار حتى تنضج.

نقوم بخلط الجزر والبروكلي والكاري والكريمة ثم صبهم في صينية خبز ورشة بالبقسماط.

وضع الصينية في فرن ساخن وتركها لمدة 20 دقيقة.

ولا يفوتك: أضرار الوجبات السريعة وما هو الغذاء الصحي ومكوناته ؟

3_ أكواب السلطة

تكفي لشخصين ومدة تحضيرها ومدة تحضيرها 10 دقائق ومدة طهيها 15 دقيقة.

المكونات

• حزمة من الجرجير أو السبانخ.
• القليل من قطع الفراولة.
• القليل من جبنة فيتا أو جبنة الماعز.
• القليل من شرائح اللوز أو عين الجمل.

مكونات التتبيل

• 1 ½ كوب زيت.
• 1 ¼ خل العنب الأحمر.
• ملعقة صغيرة من بذور الشيا.
• 1 ¼ كوب سكر.
• معلقة صغيرة مستردة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

تحضير اكواب لتقديم السلطة.

تقطيع الجرجير والسبانخ إلى قطع متوسطة.

وضع الجرجير في الأكواب ثم إضافة طبقة من الجبن فوقه.

وضع الفراولة فوق الجبن.

تزيينه باللوز أو عين الجمل.

4_ غموس الباذنجان المشوي

تكفي هذه الوجبة ل 10 أشخاص ومدة تحضيرها 15 دقيقة ومدة طهيها 10 دقائق

المكونات

• حبة من الباذنجان الرومي.
• حبة طماطم كبيرة.
• حبتان فلفل روكي أخضر.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

نقوم بشوي الباذنجان على الشواية أو على عين البوتاجاز ثم نقوم بتقشيره.

يوضع الباذنجان المقشر في الكبة مع الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والملح والطماطم والزيت الزيتون ثم نقوم بخلطهم بالكبة.

نقوم بتقديم الباذنجان على حسب راحتنا بارداً أو ساخناً بجانب الأطباق الرئيسية.

5_ فخذ الخروف مع الفريك

هذه الوجبة عشاء خفيف وسريع للضيوف لثماني أفراد وتكون مدة تحضيرها 60 دقيقة ومدة طهيها 120.

المكونات

ملعقة صغيرة من كل من:

• الفلفل الأسود.
• القرفة الناعمة.
• الكركم.

2 معلقة صغيرة من كل من:

• الكزبرة الناعمة.
• الملح.
• الببريكا.
• البهار المشكل.

مكونات سلق الفخذة

• قطعة كبيرة من فخذ الخروف مع العظم.

½ معلقة صغيرة من كل من:

• الفلفل الأسود.
• القرنفل.
• حبة كبيرة من البصل مقطة أرباع.
• قطعتان من ورق الغار.
• عود قرفة.

مكونات سلق الأرز

• 2 معلقة من السمن أو الزبدة.
• معلقة صغيرة ملح.
• 2 كوب أرز مصري.

مكونات سلق الفريك

• 2 كوب من الفريك.
• 2 كوب مرق.
• 2 معلقة من السمن أو الزبدة.
• حبة كبيرة من البصل.
• معلقة صغيرة ملح.
• مكسرات مقلية للتقديم.

طريقة التحضير

يغسل الأرز جيداً وينقع بالماء لمدة 15 دقيقة.

خلط البهارات في طبق وتقسيمها لجزئين.

تتبل الفخذ بنصف كمية البهارات وتترك في الثلاجة لعدة ساعات.

تشوح الفخدة في قدر كبير بالسمن الساخن.

يضاف البصل والبهارات الصحيحة على الفخدة ثم تترك على نار متوسطة حتى تنضج الفخذة.

تصفية المرق لسلق الأرز والفريك.

توضع الفخذة في شواية الفرن لدقائق قليلة.

يوضع البصل في سمن ساخن ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.

توضع الفريك على البصل ثم المرق ونصف البهارات الباقية وتترك لبضع دقائق على نار متوسطة ثم نتركها تنضج على نار هادئة.

نشوح الأرز بالسمن الساخن قليلاً ثم نضع عليه الماء والمرق ثم نتركه على نار متوسطة لبضعة دقائق ثم نتركه ينضج على نار هادئة.

6_ سمك بالأرز المحمر

تكفي هذه الوجبة ل 6 أفراد ومدة تحضيرها 20 دقيقة ومدة طهيها 30 دقيقة وهي تعد عشاء خفيف وسريع للضيوف.

مكونات تتبيله السمك

نصف كوب من كل من

• الكزبرة الخضراء المفرومة.
• عصير الليمون.
• 5 فص ثوم مهروس.
• ¼ كوب شبت مفروم.
• 2 كيلو من سمك الزبيدي.
• 2 معلقة صغيرة ملح.

½ معلقة صغيرة من كل من

• الهيل.
• الكاري.
• اللومي الناعم.
• الكمون.
• الفلفل الأسود.
• الشطة المجروش.
• الكزبرة المطحونة.
• كوب من الدقيق.

مكونات طهي الأرز

• زيت ذرة.
• معلقة صغيرة من الزعفران المفتتة.
• ربع كوب من كل من السكر وماء الورد.
• أربعة أكواب ونصف من الماء.
• ثلاث أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
• شرائح بصل مقلية للتزيين.

طريقة التحضير

غسل السمك جيداً بالملح والدقيق ثم يوضع جانباً بمصفاة.

خلط الزعفران بماء الورد في كوب وتركه جانباً.

وضع باقي بهارات السمك مع بعضهم في وعاء ونخلطهم جيداً إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.

يقلب السكر مع الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبيا ثم يوضع عليه الأرز ويترك ليغلي إلى أن يتشرب الأرز أغلب الماء.

توزيع خليط الزعفران ثم يترك الأرز ينضج على نار هادئة.

يوضع السمك بالدقيق ثم يوضع على دفعات في زيت ساخن إلى أن يكتسب اللون الذهبي.

يوضع السمك على ورق المطبخ لتجفيفه.

يسكب الأرز في طبق التقديم ويوزع عليه السمك ثم ينثر عليه البصل المقلي.