كيف اجعل لحم الستيك طري هو سؤال يتبادر في أذهان الكثير من محبي ذلك الطبق المشهور عالميًا، ولمعرفة أفضل الطرق الخاصة بتحضير لحم الستيك الطري تلمع معنا هذا الموضوع على موقع البلد.
كيف اجعل لحم الستيك طري
هناك عدة أمور يجب التأكد منها قبل إعداد طبق من الستيك الطري، ومنها:
- عند الطهي يجب التأكد من الاختيار المناسب لنوع الطهي.
- اختيار الجزء الي يؤخذ من الخاصرة أو الضلع أو لحم المتن، حيث أن تلك الأجزاء هي أفضل الأجزاء لعمل ستيك طري.
- يجب أن تكون شرائح اللحم في الحجم المتوسط من 1 إلى 2 سم، كما يفضل أن تكون مربعة بشكل جيد؛ حتى يمكنها تحمل الحرارة الجافة المباشرة وتظل طرية.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الستيك بالصلصة والمشروم وبصلصة الكزبرة الخضراء والثوم
تتبيل شرائح الستيك لتصبح طرية
- حتى يمكن تحويل شرائح الستيك من الوضع الجاف إلى الوضع الطري يمكن أن تقوم بتمليح شرائح اللحم فقط لمدة ساعة واحدة قبل الطهي، فهذا من شأنه أن يحول حالة الستيك تمامًا وجعلها طرية.
- عند القيام بعملية التمليح لابد من استخدام ملح البحر أو الملح كوشير أو الملح الخشن، والذي يساعد على تكسير البروتينات والألياف العضلية الموجودة في اللحم.
طريقة تتبيل شرائح الستيك لتصبح طرية
تعد طريقة تتبيل شرائح الستيك من أسهل الطرق؛ حيث يتم تحضيرها منزليًا باتباع عدة خطوات، وهي:
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل ستيك اللحم المشوي بصوص الصويا والمشروم للشيف حسن
طريقة أخرى لعمل الستيك الطري
لا يقتصر عمل الستيك الطري على طريقة واحدة وإنما تتعدد طرق تحضيره، وإليك طريقة أخرى لعمل الستيك الطري:
المكونات
- زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- ملح خشن.
- زبدة غير مملحة.
- خل.
- توابل إضافية حسب الرغبة.
خطوات تحضير وصفة الستيك الطري
حيث يعمل ملح الطعام الخشن ذو الحبيبات الكبيرة على سحب الرطوبة من اللحم، كما أنه يضفي ملوحة معتدلة، وكلما زادت فترة وجود الملح كلما أصبحت الشريحة طرية إلى أن تتحول إلى الحالة السائلة.
كيفية تقديم الستيك الطري
يمكن تقديم شرائح الستيك الطري بصحبة الخضار، البطاطا المقلية، أو السلطة؛ وذلك للحصول على وجبة غذائية متكاملة الفوائد وغنية بالبروتين والمواد الغذائية الصحية.
دور الزبادي في الستيك الطري
يعتبر الزبادي من أفضل ما يمكن إضافة الطراوة لشريحة الستيك الطري دون أن يؤثر تمامًا على النكهة الخاصة، وذلك عن طريق طريقة بسيطة تجاوب هي الأخرى على سؤال كيف أجعل لحم الستيك طري.
مكونات خلطة الزبادي للستيك الطري
- ملعقة من الثوم المسحوق.
- ملعقة من البصل المسحوق.
- ملعقة من الزبادي.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- ربع كوب من صوص الصويا.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طرق عمل اللحمة الشهية بأسهل المقادير
طرقة تحضير خلطة الزبادي للستيك الطري
من خلال تلك الجولة التي اسطحبناكم بها من موقعنا قد تعرفنا إجابة السؤال كيف أجعل لحم الستيك طري، وتعرفنا على أشهى الطرق المنزلية التي تنقلك إلى عالم المطبخ والتلذذ بالمذاق الفريد بلحم الستيك.
