طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار الفراخ بالفيجيتار من أشهى الأكلات التي يقبل عليها جميع أفراد الأسرة، لذلك سوف نقدم طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار بأكثر من طريقة بالتفصيل عبر موقع البلد ، حتى تتمكني سيدتي من تقديمها كل مرة بمذاق مختلف.
طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار
تتميز طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار باستخدام الفراخ مسلوقة أو غير مطهوة، مع مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل كما سنوضح فيما يلي:
1ـ المكونات
- فرخة مقطعة لأجزاء.
- ثمرتين من البصل متوسط الحجم.
- خمس فصوص من الثوم.
- ثمرة طماطم.
- ملح- كمون – فلفل اسود.
- بهارات.
- ثمرة فلفل أخضر.
- ملعقتين من الزبد.
- مقادير الفيجيتار
- كيسين فيجيتار جاهز بارد وحار.
- بيضتين.
- بهارات.
2ـ طريقة تحضير الفراخ بالفيجيتار بالتفصيل
باستخدام الخلاط نمزج كل المكونات السابق ذكرها ما عدا قطع الفراخ.
نضع الخليط الناتج على قطع الدجاج الغير مطهوة، ثم نرفعها على نار هادئة مع إضافة ملعقتين من الزبدة كبيرة.
يتم خلط الفيجيتار بنوعيه مع البيض والبهارات ويخفق جيدًا.
بعد نضج الفراخ يتم تتبيلها بخلطة الفيجيتار ثم تقلى في زيت غزير وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صدور الفراخ بالفيجيتار
البانيه المقرمش من الأكلات المفضلة للكثير من الناس، لذا سوف نعرض طريقة عمل صدور الفراخ بالفيجيتار فيما يلي:
1ـ المكونات
- كوب من البقسماط.
- كوب من الدقيق.
- نص ملعقة بابريكا صغيرة.
- ربعين فيليه صدور فراخ.
- نص ملعقة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة فلفل صغيرة.
- قليل من عشبة الأوريجانو الجاف.
- قليل من بهارات الفراخ.
- بيضتين.
2ـ طريقة إعداد صدور الفراخ بالفيجيتار بالخطوات
قبل البدء في إعداد البانيه نقوم بإحضار طبق لوضع الدقيق وطبق عميق آخر لوضع البيض ثم طبق مسطح للبقسماط.
نخلط مع الدقيق رشة ملح ورشة فلفل اسود ورشة بهار فراخ ونقلب، حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
نضع على البيض رشة فلفل اسود ورشة ملح ونخفق بطريقة جيدة.
نضيف عشبة الأوريجانو الجاف للبقسماط مع التقليب.
يتم أخذ قطعة فيلية ووضعها في الدقيق ثم نغمسها في البيض مع التقليب.
نضع البانيه في البقسماط مع تقليبه وتغطية كل الجوانب بشكل جيد.
يتم تكرار الخطوة السابقة حتى نفاذ البانيه.
نقدح زيت على درجة حرارة مرتفعة ثم نضع صدور الفراخ في الزيت، وننتظر حتى تكتسب لون ذهبي جميل.
يمكن تقديم صدور الفراخ ساخنة مع صوص أو وضعها في الفرن ونثر كمية قليلة من الزيت على وجهها.
تترك صدور الفراخ لمدة 30 دقيقة ثم تقدم كصدور فراخ بالفيجيتار مشوية.
طريقة عمل الفراخ المسلوقة المقرمشة
يمكن عمل فراخ مسلوقة بالفعل يمكن استخدامها، لعمل الفراخ مقرمشة بشرط اتباع خطوات التحضير بكل دقة:
1ـ المقادير
- فرخة.
- ملعقتين صلصة طماطم كبيرة.
- ثلاث ملاعق قرفة مطحونة كبيرة.
- ثلاث ملاعق سكر كبيرة.
- ملعقة ثوم صغيرة.
- فلفل اسود وملح.
- ملعقة سمن كبيرة.
- لتر ماء.
2ـ طريقة تحضير الفراخ المسلوقة المقرمشة
يتم غسل الفراخ وسلقها بالطريقة المعتادة.
نمزج المكونات مع بعضها البعض لتتبيل الفراخ من جميع الجهات من الداخل والخارج.
نشعل الفرن ونضع قطع الفراخ المتبلة على شبكة الفرن، ثم نضع كمية من الماء في الصاج تحت الفراخ.
بعد تبخر الماء نشعل فحمة ونضعها على الصاج ونقفل الفرن، حتى تكتسب قطع الفراخ رائحة الشواء.
ندع الفراخ حتى تنضج لمدة نصف ساعة ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
فراخ بالفيجيتار بالفرن
يمكن إعداد الفراخ بالفيجيتار باستخدام الفرن بدلا من قليها بالطريقة المعتادة، يجب أن توضع الفراخ في التتبيلة فترة زمنية طويلة لتكتسب المذاق الخاص بالمكونات الموضوعة بها وذلك للحصول على مذاق مميز.
1ـ المكونات
- فرختين مقطعيين لأجزاء متساوية.
- بيضتين.
- سماق.
- بهارات.
- ملح – فلفل اسود.
- ملعقتين من المستردة.
- نص كوب من اللبن.
- كوب من البقسماط الناعم.
- ملعقتين من الكورن فليكس.
2ـ طريقة تحضير فراخ بالفيجيتار بالفرن
يتم إشعال الفرن وضبط درجة حرارته على 180.
يتم ترك رف السلك الخاص بالفرن فقط داخل الفرن.
ضعي في الصاج الخاص بالفرن قليل من الماء واتركيه بعيدًا عن الفرن.
نمزج المستردة والبيض واللبن والبهارات باستخدام المضرب الكهربائي.
يتم مزج الكورن فليكس مع البقسماط.
يفضل تتبيل الفراخ في مزيج المستردة قبل الطهي بليلة، حتى تتجانس الفراخ مع التتبيلة بطريقة جيدة.
نقوم بوضع قطع الفراخ المتبلة في خليط البقسماط والكورن فليكس، حتى يغطى من جميع الجوانب.
نستخدم الرف السلك لرص الفراخ عليه، ثم ندخل الصاج المملوء بالماء لوضعه تحت الفراخ.
يتم الانتظار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الفراخ، ثم ترص في أطباق التقديم وتقدم وهي ساخنة.
يمكن تقديم الفراخ بالفيجيتار مع السلطة الخضراء أو الأرز أو المكرونة حسب رغبة أفراد أسرتك.
طريقة عمل دبابيس الفراخ بالفيجيتار
يمكن صنع دبابيس الفراخ المقرمشة بطريقة حرفية، يرجى تفتيت الكورن فليكس قبل إضافته للدقيق وذلك لتتبيل الدبابيس بشكل جيد، كل ما عليكي عزيزتي اتباع خطوات التحضير التالي ذكرها:
1ـ المكونات
- اثني عشر دبوس فراخ منزوعة العظم.
- كوبين زيت.
- ملعقة ثوم مفروم صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوب دقيق.
- ملعقة كرفس ناعم صغيرة.
- ملعقة من مفروم بصل صغيرة.
- ملعقة فلفل اسود ناعم صغيرة.
- ثلث كوب من الكورن فليكس الناعم.
2ـ طريقة تحضير دبابيس الفراخ بالفيجيتار بالخطوات
يتم مزج الدقيق والكون فليكس والتوابل والملح في طبق كبير.
تنظف دبابيس الفراخ بماء بارد جيدًا ثم نضعها في التتبيلة ونغطيها من كافة الجوانب.
نقدح الزيت على النار ثم تحمر الدبابيس على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
يمكن التخلص من الزيت بوضع الدبابيس على فوط المطبخ الورقية.
يتم رص الدبابيس في أطباق وتقدم وهي ساخنة.
فراخ بالفيجيتار بدون بيض
في هذه الطريقة يمكن الاستغناء عن البيض لعمل الفراخ بالفيجيتار، كما سنوضح في الخطوات التالية:
1ـ المكونات
- مائة جرام من دبابيس الفراخ.
- لتر لبن.
- نص كوب خل.
- أربع ملاعق ملح.
- كوب دقيق.
- ليمون.
- نص كوب سميد.
- مكعبين مرقة دجاج.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- ملعقة بهارات دجاج صغيرة.
2ـ طريقة تحضير فراخ بالفيجيتار بدون بيض
نقوم بتنظيف الدبابيس بخليط الملح والدقيق والليمون ثم تغسل بالماء، يتم تصفية الفراخ من الماء حتى تجف تمامًا.
يتم استعمال اللبن مع الملح والخل في نقع الدبابيس لمدة 120 دقيقة كحد أدنى.
يتم خلط السميد والدقيق والبهارات ومرقة الدجاج ونقلب حتى تتجانس.
نقوم بوضع ماء في إناء عميق ثم نبدأ في تتبيل الدبابيس بخلطة الدقيق، ونضعها في الماء ثم في خلطة الدقيق مرة ثانية.
نقدح زيت بكمية كبيرة لتحمير الدبابيس، ننتظر 5 دقائق قبل أن نقلب الدبابيس على الجهة الأخرى.
ندع الدبابيس على النار حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.
في نهاية رحلتنا مع طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار، التكرار في تقديم أطباق معتادة لأفراد أسرتك يجعل الجميع لا يقبل على الطعام بشكل طبيعي، لذلك قدمنا لكي سيدتي طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار بأكثر من طريقة تختلف في مكوناتها وكذلك في مذاقها، لتستمتعي مع أفراد أسرتك بأشهى الأصناف بأقل مجهود.
