كم سعرة حرارية في الطماطم الطماطم لا غنى عنها فى كثير من الاكلات واطباق السلطة وهناك الكثير من الاشخاص يتساءلون عن مقدار السعرات الحرارية التى توجد فى الطماطم وفى البداية يجب ان نعرف ان السعرات الحرارية يقصد بها مقدار الطاقة التى نحتاجها لرفع درجة حرارة واحد جرام من الماء درجة واحدة مئوية وفى هذا المقال سوف نتناول كم سعرة حرارية في الطماطم.
كم سعرة حرارية في الطماطم الطازجة
- تحتوي ثمرة طماطم وزنها مائة جرام على 18 وحدة من السعرات الحرارية.
- أما ثمرة الطماطم الكبيرة، فتمد الجسم ب 33 سعر حراري.
- يحتوي كوب واحد من الطماطم المقطعة على 32 وحدة من السعرات الحرارية.
- كوب من طماطم الشيري يمد الجسم ب 27 وحدة من السعرات الحرارية.
الخصائص الصحية للطماطم
ثمرة الطماطم تحتوي على 95 % ماء و 5% كربوهيدرات وألياف، وهي مصدر ذو قيمة غذائية عالية؛ فمثلا تناول الفرد ثمرة طماطم وزنها 100 جرام فقط يقوم بمد جسمه بالآتي:
- 95 ماء .
- 9 جرام بروتين .
- 9 جرام كربوهيدرات .
- 6 جرام سكر .
- 2 جرام ألياف غذائية هامة.
- 2 جرام دهون .
- عند تناول الفرد ثمرة واحدة متوسطة من ثمار الطماطم فإن نسبة الكربوهيدرات فيها تمثل 4%، أي 123 جرام، كما تمثل نسبة سكر الجلوكوز و سكر الفركتوز نسبة 70% من الكربوهيدرات.
- الطماطم أيضا هي مصدر غني بأنواع الألياف المفيدة؛ فعند تناولك ثمرة طماطم ذات حجم متوسط، فهي تحتوى على ألياف تزن 5 جرام .87% من هذه الألياف تتكون في السليلوز والهيميسليلوز و اللجنين ولا تذوب.
- ثمار الطماطم غنية بأنواع الفيتامينات المختلفة و المعادن الضرورية للجسم؛ حيث احتوائها على فيتامين سي الذي يعد من المواد مضادة للأكسدة، و هي تمد الجسم ب 28% من احتياجه اليومي.
- كما تضم الطماطم نسبة لا بأس بها من عنصر البوتاسيوم المهم للدم و القلب.
- الطماطم أيضا تحتوى على فيتامين (K) وهو مهم لعملية تخثر الدم، كما أنه مفيد للعظم.
- ثمار الطماطم الغنية بالفوليك أسيد وفيتامين ب9 الذي يعمل على نمو أنسجة الجسم كما يمثل ضرورة للسيدات لحوامل.
المركبات النباتية الأساسية بالطماطم
تحتوى ثمار الطماطم على مجموعة لا بأس بها من المركبات النباتية الاساسية مثل:
- الليكوبين:- و هو مركب نباتي مضاد للاكسدة، و هو المسئول عن إكساب ثمرة الطماطم لونها الأحمر.
- البيتاكاروتين: ضمن قائمة المواد المضادة للاكسدة أيضا، و هو المسئول عن الصبغة الصفراء. البيتاكاروتين يتحول إلى فيتامين أ.
- الفلافونويد: حتى قشرة الطماطم لم تخلو من الفائدة حيث غناها ب مركب الفلافونويد، الذي يحمي من الإصابة بالالتهابات، كما أنها تقي جسم الفرد من أمراض عديدة .
- الكلوروجينيك: تحتوي ثمرة الطماطم على الكلوروجينيك، وهو حمض يعد من المواد المضادة للأكسدة و التي تقوم بدورها في ضبط معدلات ضغط الدم.
فوائد الطماطم الصحية للجسم
- تفيد في خسر الوزن؛ حيث تحتوي الطماطم كما ذكرنا سابقا على نسبة ماء وألياف مرتفعة.
- تشعر الفرد بحالة من الشبع وبذلك تخسر الوزن.
- كما أنها لا تحتوى على سعرات حرارية بنسبة كبيرة.
- هي أيضا خالية تماما من أنواع الدهون، لذا فهي صنف غذائي صحي ومثالي أثناء إتباع نظام حمية غذائية .
- الطماطم تعتبر أحد العناصر الغذائية الضرورية للجسم و تحافظ على القلب و البشرة.
- تحتوي الطماطم على فيتامين ج والليكوبين و مواد مضادة للاكسدة تقي من خطر السرطانات كسرطان القولون.
- تضبط معدلات ضغط الدم في الجسم حيث أن زيادة عنصر البوتاسيوم يقلل نسبة الصوديوم وتتحسن صحة الشرايين.
- تضبط الطماطم معدل السكر من نوعه الأول لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعزز نسبة سكر الجلوكوز في الدم .
- تساعد ثمار الطماطم على عدم التعرض للإمساك .
- ثراء الطماطم بالليكوتين و البيتا و اللوتين يقي العين من ضرر تعرضها للضوء.
- الطماطم مهمة للحوامل حيث تمنع تشوه الجنين.
- تحتوي الطماطم على مادة الكولاجين المفيدة للجلد و الشعر و كذلك للأظافر.
- تعمل على إذابة دهون البطن و الفخذين على الفور.
فى هذا الموضوع تحدثنا عن كم سعرة حرارية في الطماطم والخصائص الصحية للطماطم والمركبات النباتية الأساسية الطماطم وفوائد الطماطم الصحية للجسم.
